1月17日7时，天蒙蒙亮，在首衡高碑店市场蔬菜区，3辆满载云南菜的厢货车已经装车待发，常年经营南方菜的建强商贸负责人王瑞仙说，春节期间，市场的新鲜蔬菜也不会断档，产地供应相对稳定，档口存货充足，能够保障供应。

首衡高碑店市场位于京津保三角腹地，毗邻京港澳、廊涿等高速干线，107国道、京广铁路穿境而过，北京大兴国际机场比邻而建，地理位置优越。此外，市场地处南方与北方13个省、市、自治区的连接线上，中转南北，成了北方农产品的重要供应基地。在这里，常年可以看到有黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、北京、天津等地的货车来进货采购。

在市场内，可以看到广东的菜心、韭菜，广西的小葱、小米椒，云南的罗马生菜等南方蔬菜正在不断上市，这些产品经高碑店市中转，再运输至北方各地。

市场蔬菜区规模庞大，有特菜交易区、食用菌交易区、净菜交易区、蔬菜保鲜库和采购区等。尤其是2024年12月12日，首衡特大城市应急物资中转站项目正式启动运营后，再次大大增加了市场蔬菜存储量和中转效率。

上午9点半，在集中上货区，停着来自各地的采购车。在一辆满载着各式蔬菜的冷藏车前，采购商张晓正在装货。

据他介绍，他在首衡高碑店市场一天的采购量大约是二十多吨，主要是采购西红柿、黄瓜、娃娃菜、茄子、青椒、韭菜等。在天气正常的情况下，货车大概两个小时就可抵达北京市的销售端，如市区一些小型农贸市场以及商超、生鲜超市等。

张晓表示，北京很多二级批发市场设有前置仓，这些蔬菜从高碑店中转至北京后，就算是极端天气，也可保证菜品供应充足、品质新鲜。

在首衡高碑店市场，有位人称“韭菜一姐”的符秀华，其主营的广东精品韭菜——符氏韭菜在北方市场很受欢迎。

符氏韭菜产地都是广东，市场内也有多个低温冷库、大棚和加工区域等，可以保证货源充足、菜品质优。符秀华表示，每日仅销往东三省的量就非常大，特别到了冬季，家家户户都爱包饺子，韭菜很畅销。

作为南菜北运的重要枢纽，为了做好北方地区春节保供工作，市场也建立了监测预警机制和三方联动机制，确保遇到突发情况，蔬菜不断档。

此外，首衡高碑店市场作出安排部署，积极拓展货源渠道，加强与云南、广东、湖北等蔬菜主要产地的产销协作，确保货源稳定供应，保证百姓买得舒心，吃得放心。